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[餐厅美食] 由辣生爱! 阿哥米线里的小吃林!

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楼主
发表于 2015-2-15 16:10:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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迪拜在食物上的单调、乏口之外,基本上就没有任何东西可以让人在闷热的天气中不想吃午饭的时候拿来当成正餐来吃了。然而这是此前的印象,也源于我很少走动。


一直听说阿哥米线里的特色米线在迪拜国际城区域有很大名气,几次都勾起强大的欲望想要去尝试,苦于各种原因最终未能成行。不料,今天在公司的安排下,去吃了一下,不得不点32个赞!


老板强哥来自徐州,身材魁梧、性格豪爽够义气,谈笑间已经给我们上了不少特色小吃了。份量超足,味道也让人爽彻底!



下面我们来给大家介绍一下强哥给我们奉上的爽彻底的小吃。



阿哥米线,除了有阿哥还得有米线,果然米线成为一绝,名曰特色米线。小火慢熬出来的汤头,醇香浓郁又味道鲜美。都说汤是米线的魂魄,这魂魄经过6个小时以上的熬制已经汲取了精华中的精华。强哥把祖传秘方拿来制作米线,劲道可口。加上海鲜与菌类的鲜度,顿时让口感有提升了不少。新鲜蔬菜与其共舞,美味顿时可知。不失为小吃中的精品。这里有个趣闻,听说不少人来吃的时候已经直呼这特色米线为阿哥米线了,看来阿哥米线不仅仅是这小吃林的名字,却已经成为一块小吃的招牌,不妨可以做下去。


我味道偏重,所以这些小吃必加辣椒油。没想到,这辣椒油的味道居然让我想到了我在重庆工作时常吃的重庆小面的辣椒油。阿哥米线的秘制辣椒油成为了这里的点睛之笔。

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说起小吃,如果有幸到过西安的同志一定吃过肉夹馍。之前还以为这么高级的小吃在迪拜是万万吃不到的,原来踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫。当看到肉夹馍端上来的时候,口腔里的腺体崩溃了,口水直流。面对广大的伊斯兰同胞群体,内里用牛肉作拌,味道更加独特。面饼香脆,炙烤的火候与时机刚刚好,点点儿腊汁才知道什么是西北的美味了!

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这时候再来一碗凉皮,你的味觉已经被拉回了国内炎热的夏天,一碗凉皮,一个肉夹馍,一瓶汽水,想想就爽到不行。阿哥家的凉皮劲道,Q弹软滑,配料讲究,里边再来点黄瓜丝已经是欲罢不能了去享用了。这里我推荐我的一个吃法,我口味重,里边一定不能缺辣椒,加点面筋和醋,酸辣感又能刺激你的食欲,还能享受这康熙爷尝过的传统小吃带来的唇打舌斗。


这两个小吃,我一直当做绝配来吃的。如果没有尝试过我这种吃法的可以搭配着来吃一下。


在北方的冬天,我们爱吃一碗麻辣烫,即满足了冬天北方对新鲜蔬菜的需求,又满足了身体对热能的依赖。当然,麻辣烫的汤料依然如米线一样考究。阿哥米线的汤料还真是万能的,每道小吃里必融入这深谙味觉与营养的高汤,让单纯的麻辣烫也变得如此清爽与香烈。强哥考虑到我们不同的口味基本上口味稍淡。但是你可以依照你个人的口味添加辣椒。辣椒是每一道小吃里的精髓所在。不按照不让舌尖麻痹的心态小吃您算是白吃了。阿哥米线的厨师将菜品煮好悉数盛在碗里,本来从颜色上已经让人垂涎欲滴了。这种快时尚的小吃特别适合上班一族吃。迪拜的生活节奏略慢,但是工作节奏却快得一塌糊涂,起来吃这一碗麻辣烫即可果腹又可以让自己从昏睡的天气中清醒。

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要是想吃点正经的,阿哥米线也给您备着的!


我是北方人,长时间不吃北方的面食已经快崩溃了。我这里是说手擀面,是京津晋冀地区的特色和主食中主食。阿哥家的特色手擀面是海碗,让我一次可以吃个够。手擀面制作相对于简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,其口感口感筋韧,面香浓郁,营养健康,强身养胃,特别适宜小孩及老人食用,是全国人民最普通的一种家常便餐。但是,想让人们吃到面条的精华,其中最复杂的工艺莫过于让面条苏醒的过程,需要长时间的打磨,面和好后,需要静置等待面团睡醒。这便是一昼一夜的功夫。面醒后,还需揉捏擀切。当然,这在北方,人们是家常便饭,手法也十分熟练。我倒是蛮想看看这里的厨师是如何操刀的。这里的浇头也十分抢味,没了刚才那种麻辣,倒是来了几分清香。肉粒也炖到软烂,加上木耳等提鲜的佐料,已经是非常鲜美了,至少我这边北方人挑不出任何毛病,反而越吃越有味道!

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这样一顿家常小吃美餐也已经告一段落,我是那种如果有这类小吃的话绝对不会再去吃正餐的人,如果有人和我一样,来这里绝对不是个不错的选择。菜品新鲜,每天上午农场的蔬菜就会送来,搭配需要时间唤醒的食材,这应该就是中国传统小吃的完美结合吧?



阿哥米线

地址:国际城中国区E07 S04

外卖电话:0505896892


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